滿(mǎn)液式和干式殼管式蒸發(fā)器的外形很相似，但是它們?cè)谥评鋭┝鞒谭矫婢哂忻黠@的不同。如果冷水機(jī)組采用滿(mǎn)液式蒸發(fā)器，那么當(dāng)制冷劑走完殼程后，制冷劑會(huì)從殼體下部進(jìn)入，在傳熱管外流動(dòng)并沸騰，蒸氣從殼體上部排出。滿(mǎn)液式蒸發(fā)器上部設(shè)有液體分離器，容易辨別。

   滿(mǎn)液式殼管蒸發(fā)器中制冷劑的液面應(yīng)該適中，如果制冷劑充注過(guò)滿(mǎn)，液面過(guò)高，沸騰時(shí)蒸氣中就會(huì)夾雜有大量液滴，如果分離不出來(lái)，就可能造成工業(yè)冷水機(jī)組的心臟-壓縮機(jī)液擊；反之，液面過(guò)低，淹沒(méi)的傳熱管太少，傳熱面太小，那么該冷水機(jī)之蒸發(fā)器的換熱能力就會(huì)受到限制。

如果冷水機(jī)選用的是干式殼管式蒸發(fā)器，那么制冷劑走管程，也就是說(shuō)制冷劑從殼體端蓋下部的進(jìn)口流入傳熱管束，在管束內(nèi)流動(dòng)并蒸發(fā)，蒸氣從端蓋的上部出氣口排出。此外，干式殼管蒸發(fā)器的載冷劑走殼程，為使載冷劑橫向沖刷蒸發(fā)器，干式殼管式蒸發(fā)器一般都設(shè)有好幾塊折流板，這也是與滿(mǎn)液式蒸發(fā)器的一個(gè)區(qū)別。

干式蒸發(fā)器中載冷劑不斷混合，很少出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象，常用于集中空調(diào)的螺桿式冷水機(jī)中。由于制冷劑在管內(nèi)流動(dòng)過(guò)程中不斷沸騰蒸發(fā)，蒸氣勢(shì)必占據(jù)了一部分管壁，因此傳熱面小，傳熱效果也就不如滿(mǎn)液式好。但是，干式蒸發(fā)器很少有液擊現(xiàn)象，回油好，制冷劑注入量小，并且不存在制冷劑液柱對(duì)蒸發(fā)溫度的影響，這是滿(mǎn)液式蒸發(fā)器無(wú)法比擬的。