冷水機(jī)組的蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室組成。蒸發(fā)器是制冷四大部件中非常重要的一部分。低溫冷凝“液”體通過蒸發(fā)器與外界空氣交換熱量，“氣化”吸收熱量，達(dá)到制冷的效果?？梢哉f，蒸發(fā)器廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥等行業(yè)。那么，在生產(chǎn)冷水機(jī)的時(shí)候，我們應(yīng)該如何選擇合適的蒸發(fā)器呢?

1. 水箱浸入式蒸發(fā)器用于非揮發(fā)性制冷劑的開式循環(huán)系統(tǒng)。對(duì)于鹵水制冰罐制冰的生產(chǎn)工藝，不能采用閉式循環(huán)系統(tǒng)，因此該蒸發(fā)器是可取的類型。水箱的蒸發(fā)器也可用于在鹽水中冷卻或冷凍袋裝食品和集中噴霧空調(diào)冷水機(jī)的冷卻系統(tǒng)。

2. 海水對(duì)黑色金屬的腐蝕較嚴(yán)重，與空氣接觸時(shí)腐蝕效果更嚴(yán)重。因此，在生產(chǎn)工藝允許的情況下，應(yīng)盡量采用閉式循環(huán)。揮發(fā)性制冷劑循環(huán)系統(tǒng)須采用閉式循環(huán)。在這兩種情況下，水平殼管式蒸發(fā)器是冷水機(jī)的很好的選擇。

3.當(dāng)工業(yè)冷水機(jī)采用水箱浸入式蒸發(fā)器或殼管式蒸發(fā)器時(shí)，制冷劑的工作溫度應(yīng)比制冷劑蒸發(fā)器高5℃左右，制冷劑的冰點(diǎn)應(yīng)比制冷劑蒸發(fā)溫度低5 ~ 8℃(水箱浸入式蒸發(fā)器為5 ~ 6℃，殼管式蒸發(fā)器為6 ~ 8℃)。

4. 冷卻排氣管和冷卻風(fēng)扇的選擇:對(duì)于冷庫，通常采用冷卻風(fēng)扇來提高冷卻溫度。小型冷庫冷凍室可采用擱板排氣管或壁管加頂管。對(duì)于冷庫，為防止貨物風(fēng)干，通常采用壁管或頂管。如果沒有風(fēng)干問題，一般采用冷風(fēng)機(jī)。

5. 對(duì)于蒸發(fā)溫度較低的工業(yè)冷水機(jī)蒸發(fā)器，應(yīng)注意制冷劑液柱高度對(duì)冷水機(jī)蒸發(fā)溫度的影響。蒸發(fā)溫度越低，對(duì)液柱的影響越大。因此，應(yīng)采取一定的措施降低蒸發(fā)器內(nèi)液柱的高度。